Blondies (Brownie lavet på hvid chokolade)

2014-01-27 08.05.32

Da jeg skulle i sommerhus med nogle venner, havde jeg lovet at tage kage med. Da jeg viste der var nogen der ikke var chokoladekageglade, ville jeg prøve en Blondie. Dog fandt jeg aldrig ud af om de så kunne lide denne, da vi ikke fik den spist, men kollegerne på arbejde var begejstret. Opskriften er fundet i min The hummingbird bakery kagebog.

Blondie:

  • 150 gr. hvid grofthakket chokolade
  • 125 gr. smør
  • 150 gr. sukker
  • 2 æg
  • 1½ tsk. vanillesukker
  • 200 gr. hvedemel
  • et nip salt
  • 125 gr. grofthakkede pecannødder

 

Smelt chokolade og smør over vandbad i en skål.
Ta´ skålen af varmen og tilsæt sukker og rør det godt sammen. Blandingen vil se ud som om den skiller, det gør ikke noget.
Tilsæt æggene et ad gangen og rør kraftigt rundt.

Bland resten af ingredienserne i og rør dejen jævn.
Kom den op en en passende form, ca. 20 x 20 cm og bag den i ca. 30 – 40 minutter, eller indtil den er sprød på toppen og stadig føles lidt blød.

Lad kagen afkøle helt inden den skæres i passende stykker.

Pølsehorn

2014-02-08 15.28.41

Efter meget lang juleferie, (det er det vi kalder det, og ikke at jeg er doven) er jeg i gang med at få lagt nye opskrifter ind på bloggen. Selvom at jeg ikke har fået lagt noget ind, har jeg været godt i gang med at lave alle mulige dejlige og spændene retter. Så nu skulle der gerne komme en lind strøm af nye indlæg. Jeg starter med disse pølsehorn, som altid er et dejligt lille projekt at gå og hygge sig med. De smager også dejligt, og besluttede derfor de skulle bruges som værtsgave til min svoger.

Pølsehorn 32 stk.:

  • 25 gram gær
  • 3 dl. sødmælk
  • 100 gram smør
  • 1 tsk. salt
  • 1 tsk. Sukker
  • 1 æg
  • 600 gram hvedemel
  • 32 Brunchpølser (du kan også bruge alm. pølser og så dele dem i to)
  • tomatketchup

Til pensling:

  • 1 æg
  • sesamfrø

Mælken lunes og gæren røres ud heri.
Smørret smuldres med fingrene i melet til det ligner rasp.
Mælken med gæren, salt, sukker og æg tilsættes og dejen æltes glat og smidig. Dejen hæver overdækket 1 time.

Dejen æltes herefter let igennem og deles i 4 lige store stykker, der hver rulles ud til en cirkel og deles i 8 trekanter (der skal være 32 trekanter ialt).

En lille klat ketchup lægges på hver trekant sammen med en pølse og trekanten rulles sammen fra den brede ende og lægges med snippen nedad på bageplade.

Hornene efterhæver 30 minutter, pensles med æg, drysses med sesamfrø og bages 15-20 min i forvarmet ovn ved 200 grader C. i alm. ovn.

Som variation kan der kommes skinkestrimler og revet ost i.