Opskrifter

Her vises de 4 nyeste retter indenfor hver kategori. For at se alle retter i en kategori, kan du klikke på overskriften eller et af nedenstående links:

På arkiv siden finder du en samlet oversigt over alle opskrifter.

Bagværk

Olivenolie kage fra Italien

Denne skønne kage med olivenolie er efter en skøn original italiensk opskrift. Minder meget om vores krydderkage og holder sig dejlig fugtig i flere dage.
Jordbær og rabarber muffins

Muffins med jordbær/rabarber

Jeg har altid været vild med muffins. Det at man får sin egen personlige kage er lidt hyggeligt, og så er de jo nemme at tage med på tur eller til kollegerne på arbejde. Og disse muffins er ren sommer.
Amerikansk apple pie

Amerikansk Apple Pie

Jeg elsker frugt tærter og de amerikanske pies er så lækre. Frugter og tærtedej er som skabt til hinanden og du kan lave dem med næsten alt slags frugt.

Blommesnitter

Denne kage eller morgenmadsbar er nem at gå til og god at lave hvis man har nogle frugter der skal bruges. Jeg brugte blommer, men masser af forskellig frugt kan bruges.

Dessert

Amerikansk apple pie

Amerikansk Apple Pie

Jeg elsker frugt tærter og de amerikanske pies er så lækre. Frugter og tærtedej er som skabt til hinanden og du kan lave dem med næsten alt slags frugt.

Blommesnitter

Denne kage eller morgenmadsbar er nem at gå til og god at lave hvis man har nogle frugter der skal bruges. Jeg brugte blommer, men masser af forskellig frugt kan bruges.

Gammeldags æblekage

Æblekage med rasp er en skøn dessert og så er det en god måde at bruge de æbler der ikke er så sprøde længere.

Hjemmelavet is

Ja, så har jeg været igang med at lave is. Da jeg ikke har en ismaskine er jeg vild med denne basisopskrift på is og så laver jeg forskelligt fyld. Denne gang skiftede jeg den kondenserede mælk ud med en med chokoladesmag. Det gav en dejlig mild smag af chokolade til isen. Hvis man vil
Read more

Forretter

Bettys høns i asparges tærte.

Dette er en god måde at lave lidt om på Tarteletter med høns i asparges. Og så er fyldet dejlig nemt at lave. Alle elsker høns i asparges og så gemmer denne tærte på dette lækre fyld.

Pasta Alfredo med Tigerrejer

Nem ret der ingen tid tager, så skøn til når man får gæster, og ikke vil stå flere timer i køkkenet.

Ristet blomkålssuppe med lagret cheddar

Smagfuld og spændene suppe til de kolde vinterdage. Cremet og lækker blomkålssuppe med sprøde bacontern.

Græskarsuppe med ingefær

Denne suppe er dejlig fyldig og varmer godt på kolde vinterdage. Jeg er så glad for suppe og i mit univers findes der mange forskellige udgaver. Det er den bedste græskarsuppe jeg har smagt og så er den nem at gå til. Og græskar hører jo efteråret til.

Hovedretter

Hvidkålsrouletter

Hvidkålsrouletter/dolmer

Jeg laver ikke denne ret særlig tit, men når jeg gør er jeg vild med den. Vækker minder fra da jeg var barn. Var en ret min mor gerne lavede. Det er også min storebrors favoritret. De sidste par gange jeg har lavet dem, har jeg lavet ekstra, og valgt at fryse dem ned, så
Read more
Brændende kærlighed

Brændende kærlighed

Det som englænderne kalder Comfort food er for mig brændende kærlighed. Det er ikke noget vi får så tit, men det er mad der får mig til at føle mig godt tilpas og tryg. Disse enkle ingredienser passer så godt sammen og er jo en nem ret at mestre.

Kokossuppe med kylling – Tom Kha Gai

En af fordelene ved at rejse er at man får mulighed for at smage mange dejlige retter, som man så kan prøve at lave når man kommer hjem. Selvom at jeg er meget glad for vores egen danske retter, er det nu dejligt at få lidt mere kulør og krydderi på maden.

Stegt kylling med basilikum – Pad Kra Praw

Dette er en af de retter der bliver spist mest i Thailand. Den er hurtig og let at lave og bliver især spist til frokost. Hvis en thai ikke helt ved hvad de har lyst til at spise, falder de altid tilbage på denne ret.

Snacks

Varme majs med chili

Denne ret med majs er et skønt tilbehør til grillkødet, eller som en varm dip til nachos når du får gæster. Hurtig at tilberede og kan laves i god tid før den skal serveres.

Blommesnitter

Denne kage eller morgenmadsbar er nem at gå til og god at lave hvis man har nogle frugter der skal bruges. Jeg brugte blommer, men masser af forskellig frugt kan bruges.

Havregrynssmoothie

Jeg ser jo på masser af opskrifter på nettet og en dag faldt jeg over denne havregrynssmoothie. Jeg havde tænkt jeg gerne ville have en lidt sundere morgenmad og så er det hurtigt at lave, da det kun skal blendes og derefter drikkes.

Müslibar

Nem ligge snack, når den lille sult melder sig. Disse er lavet med IMO som gør dem meget sundere.

Tilbehør

Varme majs med chili

Denne ret med majs er et skønt tilbehør til grillkødet, eller som en varm dip til nachos når du får gæster. Hurtig at tilberede og kan laves i god tid før den skal serveres.
Quinoa Mexi-Lime Salat

Quinoa Mexi-Lime Salat

Denne salat er dejlig til en sund frokost, eller brug den som tilbehør til middagsmaden. Quinoa er fyldt med gode proteiner, som holder dig mæt længe.

Tomatketchup

Vi bor lige for tiden i et dejligt hus med tilhørende drivhus. Og da det var fyldt med tomater, hvor masser af dem stadig var grønne, valgte jeg at prøve krafter med denne tomatketchup. Den kunne nok godt koge lidt mere ind, da den lige er det tyndeste, men smagen er rigtig god. Og da
Read more

Mosede grillede kartofler

Jeg er vild med at lave forskelligt tilbehør når jeg laver mad. Det er tit der der bliver prøvet noget nyt. Disse mosede grillede kartofler er et hit.