Jeg har en veninde som spurgte om jeg ikke ville med på aftenskole, hvor vi skulle lære at lave indisk mad. Jeg havde ikke gjort så meget i det indiske køkken, så det ville jeg gerne.
Må sige at jeg blev en stor fan af indisk mad efter dette skoleophold, og prøver at lave det derhjemme ind i mellem.
Det kan dog være noget stærkt og det er ikke altid nemt at finde de gode krydderier. Vi har heldigvis en indisk butik i Aalborg, så jeg kan få fat i nogle af de spændende varer man bruger i det indiske køkken.
Denne salat er dog ikke stærk, og den er rigtig god til at køle munden lidt ned, hvis man får noget stærkt at spise. Dette er en af mine favoritter sammen med agurke raita, som jeg også vil dele opskriften på.
I behøver ikke lige have indisk mad på menuen for at servere denne salat. Smager dejligt til grillet kylling eller gris.
Gulerods Raita 4 personer:
- 2-3 mellemstore gulerødder, revet
- 125 gram yoghurt naturel
- 1/4 tsk. salt
- 1/4 tsk. sort peber
- 30 gram ristede peanuts, hakkede (valgfri)
- ½ tsk spidskommen (pulver) (valgfri)
Put de revne gulerødder i en skål og bland dem sammen med yoghurten, peanuts og krydderierne.
Server som tilbehør til indiske retter eller grillkødet.