Denne ret er en af de retter hvor min mand får julelys i øjnene. Ikke alle mulige grøntsager, bare kød i en god stærk paprikasovs.
Jeg kommer også gerne bacon i, hvis jeg lige har noget derhjemme. Hvis du ikke kan undvære grøntsager, så er champignon rigtig godt i denne ret.
Det bedste er dog nok at servere en salat ved siden af. Jeg ved dog at det ikke er noget der ryger på mandens tallerken, så har ikke lavet noget denne gang.
Jeg har brugt en marineret svinefilet “a la mørbrad”, men en svinemørbrad er rigtig fin at bruge. I Fakta kan man tit få disse marinerede svinefilet på tilbud, og marinaden giver retten lidt ekstra krydderi.
Hvis du ikke er til at retten bliver alt for stærk, kan du bruge en mildere paprika, men så skal du tilføje lidt mere for at den får den gode paprikasmag.
Jeg bruger gerne en røget paprika, da den lette røgede smag passer godt til denne ret.
Hot paprikagryde 4 personer:
- 1 løg, hakket
- ½ marineret svinefilet i tern
- 1 pk. cocktailspølser
- 1 spsk. tomatpure
- 1 karton passata
- 1/4 dl piskefløde
- 2 tsk. røget hot paprika
- salt og peber
- olie
Steg løg klare i olien og tilsæt svinefileten i tern. Steg det hele ved høj varme i 5 minutter.
Skru ned til middel varme og kom den røget stærke paprika ned til kødet, kom derefter tomatpure ved, lad det stege i 1 min.
Kom passata og fløde ved og lad det hele simre 10-15 min. til kødet er tilberedt.
Tilsæt cocktailpølserne og lad dem simre med i 5 min. Smag til med salt og peber. Server sammen med kogte ris