Dette er en sikker succes når jeg får gæster. Har ikke serveret denne ret for nogen endnu som ikke kunne lide den. Og som det store plus, så er det en ret der er nem at lave, og det er altid dejligt når man får gæster. Er jo hyggeligere at bruge tiden sammen med dem.
Rødvinsmørbrad 2-3 personer.:
- 1 stor svinemørbrad.
- 1 bk friske champignon.
- 1 bk bacon i tern.
- 1⁄2 flaske rødvin.
- 1 Citron.
- 1⁄2 L. fløde.
- Salt & Peber.
- Lidt kulør
Afpuds mørbraden. Bacon kommes i en pæn stor gryde, brunes og tages op.
Champignonen skæres i tern, brunes i fedtet fra baconen og tages op. Mørbraden krydres med salt og peber og brunes i gryden.
Skru ned for varmen og hæld vin over mørbraden til den næsten er dækket. Lad mørbraden småsimre i ca. 20 min. Vend et par gange. Tag mørbraden op og pak den ind i stanniol.
Hvis der er meget rødvin tilbage i gryden kan I koge den lidt ind før der tilsættes fløde.
I gryden puttes bacon, champignon, fløde og lidt reven citronskal. Lad sovsen koge op i 5 min.
Jævn evt. med lidt maizena og tilsæt lidt kulør for at give lidt mere farve. Smag sovsen til med citronsaft, salt og peber.
Skær mørbraden ud i skiver og server med kartofler/ris og en god salat.
Jeg valgte at hælde sovsen over mørbraden (der var skåret i skiver) inden serveringen.
december 20, 2016 at 23:36
er retten god til frysning
mvh christina
december 21, 2016 at 10:48
Hej Christina. Ja, du kan sagtens fryse retten og så bare varme den i en gryde eller komme i et ildfast fad og varme retten i ovnen.