Samsøfad

Samsøfad

Samsøfad

Da jeg var barn lavede min mor tit denne ret til mig og jeg var helt vild med den og er det stadig den dag i dag. Nu er det også blevet en af min mands favoritter, så den kommer tit på bordet. Jeg ved den originale opskrift er med dild i sovsen, hvilket helt sikkert også smager godt. Men da jeg som barn fik denne ret, var det med timian i sovsen, min mor var ikke så vild med dild. Jeg har faktisk ikke prøvet at lave den med dild, for jeg er altså helt vild med timian i denne ret, men føl dig endelig fri til at skifte timian ud med dild og kom da gerne med en kommentar om hvad du synes er bedst.

En af de ting jeg savner ved at rejse rundt i Asien er at der ikke ret tit er ovne de steder vi bor, så at lave retter som denne bliver noget mere besværligt. Så er det jo godt at i Vietnam hvor vi er nu, er der mange muligheder for at gå ud og spise. Her var vi på en restaurent der hed BBQ Garden. Ved bordet er en lille grill og så bestiller du det kød du vil have og griller det ved bordet. Smart og det smagte skønt.

BBQ ved bordet

Vi nyder at bo i Ho Chi Minh City hvor vi har set en masse af hvad denne by har af spændende aktiviteter. Vi har set War Remnants Museum, som var en oplysende men frygtelig tilbageblik på Vietnamkrigen.

Vi har travet byen rundt og været i Saigon zoo, som vi heldigvis blev positivt overrasket over. Dyrene har det godt og i ikke alt for små bure. Selvom at nogle af dyrende godt kunne trænge til noget nyt. Men det ser vi også i vesten. Vi havde ellers læst det ikke ville være alt for godt, men en tur i zoo kan godt anbefales.

Vi brugte en dag i en sjov men noget anderledes temapark. Suoi tien park.

Tempel i Suoi tien park

Det er en park der omhandler Bhudda, så en masse af seværdighederne er templer. Og man har ikke rigtig nogen ide om hvad de andre forløstelser er. Det står ikke på engelsk.

Tempel i Suoi tien park

De kunne godt lide spøgelseshuse, dem endte vi i en del af. Den bedste var en hvor de havde bygget et Harry Potter slot, hvor alle de skræmmende ting fra Harry Potter ventede på dig. Jeg er normalt ikke nem at skræmme, men her fik jeg altså nogle chok og det var fedt. Dog var det lidt sjovt at se Dobby som en rødøjet dæmon, synes nu han virker ret sød i filmen.

Harry Potter slot

Vi havde jo lige været en tur på Filippinerne inden vi kom til Vietnam, men der er ikke særlig god internet, så har ikke lige fået siddet så meget ved pc’en. Men så fik jeg selvfølgelig tid til at nyde solnedgange som den her.

El Nido solnedgang

Nå tilbage til opskriften. Denne ret er så dejlig nem at lave og så passer den godt til de lidt kolde vinterdage.

Samsøfad

Samsøfad 6 personer:

  • 1 blomkål
  • 500 gr. kogte pillede kartofler(gerne samsøkartofler, deraf navnet)
  • 500-800 gr. hakket oksekød
  • 2 fed hvidløg, hakkede
  • Salt og peber

Opbagt sauce:

  • 50 gr. smør
  • 50 gr. mel
  • 1/2 l. mælk
  • evt. blomkålsvand
  • salt/peber
  • Timian efter smag (oprindeligt dild)

Del blomkålen i små buketter og kog dem i letsaltet vand. Skær de kogte kartofler i skiver. Brun oksekødet med hvidløg og lidt salt og peber. Lav en opbagtsovs. det gørres ved at smelte smørret ved middelvarme i en gryde. Drys melet i og pisk blandingen sammen. Hæld lidt mælk i mens der piskes. Når jævningen er tyknet hældes mere mælk i, og evt. noget af blomkålsvandet, indtil sovsen har den ønskede tykkelse. Tilsæt krydderier og kog saucen ca. 5 min. I et smurt, ovnfast fad lægges først kartoffelskiverne, så oksekødet, derefter blomkålsbuketterne og tilsidst saucen. Sættes i ovnen og gratiners ved 180C i 20-30 min.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *