Jeg har en busk stikkelsbær ude i haven og jeg er vild med deres syrligt søde smag. Jeg har plukket dem alle og nippet dem og kogt en stor portion grød. Det meste har jeg frosset ned i mindre portioner, så er det bare lige at tage op og bruge i diverse desserter. Men der skulle selvfølgelig også lige spises en portion bare med lidt sødmælk på.
Denne opskrift er ikke med en masse mål, da det er en smagssag hvor meget sukker man ønsker i grøden og hvor tyk man ønsker den. Men er så nem at lave at jeg håber det ikke skræmmer jer fra at prøve. Det eneste er det kan give lidt skrammer at plukke dem. De hedder ikke stikkelsbær uden grund.
Stikkelsbærgrød:
- stikkelsbær
- vand
- sukker
- vaniljesukker
- maizena til jævning
Pluk stikkelsbærrene og nip blomst og stilk af med en lille urtekniv. Lyt til god musik imens. 🙂
Kom dem i en gryde med lidt vand.
Lad bærrene koge til de er møre og blend dem med en stavblender direkte i gryden.
Kom sukker og vaniljesukker i og smag til.
Tilsæt maizenaen til grøden indtil du har den tykkelse som du ønsker.
Lad grøden småkoge i 2 minutter.
Stil grøden koldt og server den med mælk på.