Jeg møder frygtelig tidligt på arbejde og derfor skal min morgenmad ikke tage for lang tid. Vil jo gerne sove så længe som muligt. Derfor er en bagt havregrød en super morgenmad for mig. Laver en portion søndag, og så har jeg til hele ugen. Sætter bare et stykke i mikroovnen, giver den 1 min, og så er morgenmaden klar.
Det gode ved denne morgenmad er, at den sørger for jeg er mæt længe, hvilket er skønt når man ikke altid ved hvornår man kommer til frokokst.
Jeg havde en rest hvid chokolade fra noget bagning, som jeg så kom i. Det var helt sikkert med til at gøre morgenmaden mere til en slags kage, men du kan jo undlade det, hvis du vil have en sundere udgave. Men nogle gange skal man bare huske at nyde livet og spise chokolade om morgenen. 😀
Bagt havregrød med skovbær og hvid chokolade 4-6 personer:
- 250 g havregryn
- 1 tsk. kanel
- 1 tsk. natron
- ½ tsk. salt
- 700 ml mælk
- 1 tsk. vaniljeessens
- 2 spsk. Kokosolie eller smør, smeltet
- 1 æg, sammenpisket
- 100 g sirup, lys eller mørk (honning kan også bruges)
- 1 ps. Skovbær, frosne
- 100 g hakket hvid chokolade
Forvarm ovnen til 175 grader varmluft.
Bland alle de tørre ingredienser sammen i en skål. Havregryn, kanel, natron og salt.
I en anden skål blandes de våde ingredienser. Mælk, vaniljeessens, æg, sirup og kokosolie.
Bland de tørre ingredienser sammen med de våde og kom posen med skovbær og den hakkede hvide chokolade i.
Fordel det i et smurt ovnfast fad. Bag i 35-40 minutter til overfladen er gylden og grøden føles fast, når du trykker let ned på den.
Fjern grøden fra ovnen og lad den køle lidt ned, før du servere den.
Server den som den er eller kom en klat skyr på toppen, eller lidt sirup og friske bær.
Grøden kan opbevares i køleskabet i 4-5 dage eller fryses ned i op til 2 måneder. Så skal du bare genvarme den i ovnen eller mikroovnen.
