Gnocchi med pølse og spinat

Gnocchi med pølse og spinat
Gnocchi med pølse og spinat

Som I kan se i mange af mine opslag, er jeg meget glad for retter med gnocchi. Jeg synes de smager skønt og så er de hurtige at tilberede.

Jeg brugte nogle ret røget pølser i denne ret og de var fantastiske. Spørg evt. din slagter om hvilke pølser der er mest røget. Hvis du ikke lige kan finde nogen, så bare brug nogle gode kødfyldte pølser.

Jeg brugte en støbejernspande med en ret høj kant. De fleste pander i dag kan holde til at komme i ovnen, men tjek evt. i bunden af din pande om den kan, inden du bruger den. Hvis du ikke har en pande der kan gå i ovnen, så kan du jo altid bruge et ildfast fad.

Gnocchi med pølse og spinat 4 personer:

  • 1 spsk. olie
  • 1 løg, hakket
  • 2 fed hvidløg, hakket
  • 370 gram røget svinepølser, af god kvalitet, skåret i skiver
  • 125 ml hønsebouillon
  • 1 dåse hakkede tomater
  • 1 tsk. timian
  • ½ tsk. rosmarin
  • ½ tsk. tørret salvie, knust
  • ½ tsk. hvidløgspulver
  • salt
  • peber
  • 500 gram gnocchi
  • 2 håndfulde frisk spinat
  • 1 frisk mozzarella, revet i mindre stykker
  • 1 håndfuld revet parmesanost

Start med at forvarme din ovn på 200 grader varmluft.

Sæt en stor pande, der kan gå i ovnen, på medium varme.

Kom olie i panden og tilsæt de hakkede løg og steg til de er blevet klare. Kom de hakkede hvidløg i og steg med i ca. 30 sekunder.

Kom pølseskiverne ned i panden, og steg til de begynder at blive let brune.
Kom hønsebouillon og de hakkede tomater ned i panden. Tilsæt alle krydderierne og smag til med salt og peber.

Kom de utilberedte gnocchi i sammen med spinaten. Sørg for det hele er dækket af væsken.
Kom mozzarella og parmesan på toppen og kom hele panden i ovnen, og bag i 17-20 minutter.

Server straks, gerne sammen med en skøn salat.

2 comments

  1. Lavede den med fersk fennikel-salcicca, men uden spinat. Det blev (også) vildt lækkert!
    Gnocchien får en langt bedre konsistens og mere integreret smag, når den tilberedes på denne måde frem for blot kogning. YUMMY!

    1. Hej Kim.
      Ja, er vild med at bage gnocchi. Lavede selv retten her for nyligt, der kom heller ikke spinat i, (glemte at købe) og retten blev skøn. Tænker kun de italienske pølser er gode i denne ret.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.