Da jeg havde fået en hel stak pærer, og ikke helt kunne nå at spise dem, tænkte jeg over hvad de kunne bruges til. Jeg er ret glad for pandekager, især de hurtige amerikanske af slagsen, og da jeg faldt over denne super hurtige opskrift på sunde havregrynspandekager med pærer, så besluttede jeg mig for, at den skulle prøves af.
Pærer er virkelig sunde og fuld af fibre. Der er mange sundhedsmæssige grunde til at spise pærer, hvilket I kan læse om på denne engelske side.
Jeg kan sige at det ikke bliver sidste gang jeg blender mig en hurtig omgang pandekagedej med pære. Sunde men føles stadig så syndige.
Prøv dem næste gang du har lidt pærer i overskud eller du bare gerne vil forkæle dig selv med nogle sunde pandekager.
Sunde havregrynspandekager med pære 12 stk.:
- 2 pærer
- 2 æg
- 1 spsk. Honning
- 2 spsk. Skyr naturel
- 80 g havregryn
- 2 tsk. Kanel
- 1 tsk. Natron
- Kokosolie eller smør til stegning
Kom alle ingredienserne i en skål og brug en håndblender, eller brug en almindelig blender til at lave en dej.
Det kan tage lidt ekstra tid med en håndblender at få dejen glat, men jeg kan godt lide ideen om at det så allerede er i skålen, og der går ikke dej tabt i blenderen.
Kom olie eller smør på en slip let pande og kom klatter af dej på størrelse med en håndflade, på panden.
Steg pandekagerne ved middelvarme 2-3 minutter, til kanterne ser færdige ud, og vend dem så. Pas på med ikke at have får meget varme på panden, da pandekagerne godt kan blive for brune.
Server dem varme med sirup eller hvad du kunne ønske af toppings.