Denne klassiske roulade er blevet gjort lidt mere festlig med Dr. Oetkers jordbærmousse.
Jeg elsker at lave tingene fra bunden af, men nogle gange er der bare ikke tid til det.
Så bruger jeg gerne de smutveje jeg kan.
Denne roulade er også lækker med en god hindbærmarmelade i og server den med en klat flødeskum.
Men den bliver lige taget et niveau op med en mousse og nogle friske bær.
Roulade er en hurtig og nem kage at lave, hvis tiden er knap og du gerne vil sætte noget hjemmebagt på bordet.
Roulade ca. 10 skiver:
- 3 mellemstore æg
- 120 g sukker
- 120 g hvedemel
- 1 tsk. bagepulver
- 1 brev Dr. Oetker jordbærmousse
- 1 bk. friske hindbær/jordbær
- Stødt melis
Pisk æg og sukker luftigt med en håndmikser. Bland hvedemel og bagepulver, og sigt det ned i æggeblandingen. Pisk dejen 2-3 min.
Smør dejen ud på bagepapir på en bageplade i en firkant (28 x 35 cm). Bag rouladen i ovnen ved 225 gr. i 5-7 min. Drys sukker på et andet stykke bagepapir.
Læg rouladen herpå med oversiden nedad, og fjern det første stykke bagepapir. Rul rouladen sammen, mens kagen stadig er lun. Vælg den lange led, så din roulade bliver så lang som muligt. Lad den stå og køle af før du smører moussen på.
I mellemtiden pisk moussen i følge med anvisningen på pakken.
Når rouladen er kold, ruller du den ud og smører moussen ud på bunden. Lad et stykke af rouladen være uden mousse. Det skal være på den lange led. Det er når du ruller rouladen, så vil du automatisk skubbe moussen fremad og så har du ikke mousse ud over det hele til sidst.
Kom friske hindbær/jordbær i rouladen, inden du ruller den sammen.
Sprøjt den resterende mousse på toppen af rouladen og pynt med friske hindbær/jordbær.